年齢、性別、体格などにより栄養摂取量が違うのはなぜ？
『根拠から学ぶ基礎看護技術』より転載。
今回は栄養摂取量に関するQ&Aです。
江口正信
公立福生病院診療部部長
年齢、性別、体格などにより栄養所要量が違うのはなぜ？
年齢、性別、体格などによりエネルギー所要量が違うためです。
〈目次〉
食事摂取基準とは
食事摂取基準は、健康な個人及び集団を対象として国民の健康の保持・増進、生活習慣病の予防のために参照するエネルギー及び栄養素の摂取量の基準を1日当たりの数値で示したものです。
生活習慣の予防及び重症化予防に加え、高齢者の低栄養予防やフレイル予防も視野に入れて策定されています。（日本人の食事摂取基準2020年版）
エネルギー必要量とは
エネルギー必要量の推定値の算定には基礎代謝量が必要です。基礎代謝量は年齢、性別、身長、体重を用いて算出します。
実際には身体活動レベルをI（低い）、II（ふつう）、III（高い）に分けて、それぞれの年齢階級別推定エネルギー必要量が示されています。また、乳児期は、0～5か月、6～8か月、9～11か月の3期に分け、1～17歳を小児、18歳以上を成人としています。妊婦・授乳婦については、妊娠・授乳に伴って必要となるエネルギー量を付加して必要量としています。
一般に、エネルギー必要量は加齢とともに低下しますが、これは主として基礎代謝量の低下によるもので、身体活動量が低下することも原因です。
ポイント
※編集部注※
当記事は、2016年11月1日に公開した記事を、第2版の内容に合わせ、更新したものです。
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本記事は株式会社サイオ出版の提供により掲載しています。
［出典］ 『新訂版 根拠から学ぶ基礎看護技術』 （編著）江口正信／2015年3月刊行／ サイオ出版
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