食物からはどれくらいのエネルギーが産生されるの？エネルギーは貯蔵できるの？
『からだの正常・異常ガイドブック』より転載。
今回はエネルギーの産生・貯蔵に関するQ&Aです。
[前回]
山田幸宏
昭和伊南総合病院健診センター長
食物からはどれくらいのエネルギーが産生されるの？
3大栄養素が酸素と反応することを酸化といい、酸化によって生み出されるエネルギーは熱量とよばれます。
熱量は各栄養素によって異なり、糖質（炭水化物）、タンパク質は1gあたり4kcal、脂肪は1gあたり9kcalです。
糖質（グルコース）はエネルギー合成に、タンパク質（アミノ酸）は主に酵素や細胞の合成に、脂肪（脂肪酸）はエネルギー貯蔵に使われます。
エネルギーは貯蔵できるの？
車はガソリンを燃やして得たエネルギーをその場で使いきりながら走るため、蓄電池のようにエネルギーを蓄えることはできません。
しかしヒトは、異化作用によって得たエネルギーをATP（アデノシン三リン酸）として蓄えるという、蓄電池のようなシステムをもっています。
そして、ATPをADP（アデノシン二リン酸）に変換するときに生じるエネルギーを使い、生命活動を行っています。
※編集部注※
当記事は、2017年1月30日に公開した記事を、第2版の内容に合わせ、更新したものです。
[次回]
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本記事は株式会社サイオ出版の提供により掲載しています。
［出典］ 『看護のためのからだの正常・異常ガイドブック 第2版』 （監修）山田幸宏／2023年8月刊行／ サイオ出版
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