中性脂肪とは･･･
中性脂肪（ちゅうせいしぼう／TG／トリグリ）とは、脂肪酸とグリセリンのエステル化合物を指す。脂肪酸のカルボキシ基 （-COOH）がグリセリンとエステル化して、カルボン酸でなくなっているという意味で、中性という。
生体内では、大半がトリグリセリド （Triglyceride）として脂肪組織に存在する。「Tri」は3の意味で、グリセリンに脂肪酸が3つ結合している状態を指す。食物中の脂肪 （例えば肉の脂肪組織）は、胆汁の乳化作用で中性脂肪の分子にまで分解され、膵臓が十二指腸に分泌するリパーゼ （脂肪分解酵素）の働きで、ジグリセリド （Diglyceride、Diは2の意）、モノグリセリド （Monoglyceride、Monoは1の意）、グリセリン、脂肪酸にまで分解され、小腸で吸収される。脂質異常症のうち、高トリグリセリド血症をスクリーニングする際の、血清トリグリセリド濃度の基準値の上限は150mg/dLとされる。
摂食過多や運動不足などで余ったエネルギーは、トリグリセリドとして脂肪組織に蓄積される。脂肪組織は、保温や外傷などの衝撃に対するクッションの役割もあるが、過剰だと肥満を呈する。
