魚油

魚油（ぎょゆ、fish oil）とは、原料となる魚（イワシやサバなど）を煮熟し、脂肪分を分離・抽出したものであり、健康のために摂取が推奨されているものである。

魚油は、オメガ3脂肪酸（エイコサペンタエン酸〈EPA〉、ドコサヘキサエン酸〈DHA〉）を豊富に含む。それらの脂肪酸はいくつかの研究において、冠動脈性心疾患のリスクを軽減することが示されている。また、これらのオメガ3脂肪酸は、体内で生成することができないため、経口摂取するしかない。

期待される効果

魚油に含まれるオメガ3脂肪酸は、中性脂肪低下作用を有する。また抗血小板作用、抗炎症作用を介して動脈硬化の進展抑制が期待される。その効果についてはさまざまな大規模研究がなされているが、いまだはっきりとした結論は出ていない。

摂取方法

健康のために魚油の摂取は推奨されており、おおよそ約1g/日（小型のイワシであれば二尾に相当する）とされている。

イワシ・サバなどの魚から直接摂取する以外にも、錠剤、カプセルなどの形態で魚油のサプリメントがある。安全面では特に問題が少ないとされているが、過剰摂取などには問題があり、サプリメントを摂取する際には、摂取量に注意が必要である。場合によっては、医師の監督下での摂取が望ましい。