自宅でもパエリアは簡単！炊飯器でノンオイルパエリアレシピ
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こんにちは。現役ママナースで栄養士、Jr.野菜ソムリエのこうよしです。
ナースの勤務時間は不規則で、ゆっくり食事をとる時間はなかなか確保できません……。「たまにはしっかりごはんが食べたい、でも出かけるのは面倒」という方に、今回はほぼ炊飯器任せで付け合せまでできる、濃厚パエリアをご紹介します。
ノンオイルでヘルシーなうえに、栄養もたっぷり！ 自宅で豪華なパエリアが食べられるというのもうれしいですよね。
魚介類は低脂肪で、タウリンが豊富に含まれています。タウリンは栄養ドリンクにも入っているもので、生体内で重要な働きをする分子。身体や細胞を正常にする作用（ホメオスタシス）を持っています。
例えば……
ほかにも、タウリンにはさまざまなホメオスタシスがあるので、健康・元気を保つのに非常に役立つ栄養素です。
全力で働いて、疲れが溜まっているナースにはうってつけの栄養素ですね。
ワンプレート簡単ひとりごはん！ ノンオイルでヘルシーな炊飯器パエリア
調理時間(目安)
炊飯時間＋5分程度
材料(作りやすい分量：2合分)
米：2合
あさりのむき身缶：1缶（180ｇ）（なければ冷凍あさりのむき身：80ｇ）
シーフードミックス：100ｇ
鶏もも肉：1枚
鶏がらスープの素：小さじ1
ターメリック：小さじ1/3（サフラン0.3ｇを少量の熱湯で色出ししてもOK）
にんにく：2片
白ワイン：大さじ2（なくてもOKだけど、あるほうが美味しい）
お好みの貝やエビなど：数個（今回はムール貝・エビ）
いんげん・パプリカ：数本（なくてもOKだけど、あるほうがキレイ）
レモン：1/4個（なくてもOKだけど、あるほうが美味しい）
＜付け合せ＞
卵：1個
じゃがいも：1個
調味料：今回は粉チーズとパセリ
フリルレタス・トマトなど：適量
写真は主な材料です。
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作り方
(1)炊飯器にスープを入れる
研いだ米を入れた炊飯器に、あさり缶のスープだけをすべて入れます。
さらに、白ワイン、ターメリックを入れて、水を2合のラインまで入れます。
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(2)材料を切る
いんげんは4cm程度、パプリカは細切りにし、500ｗのレンジで1分加熱します。
鶏肉は一口大に切り、にんにくはみじん切りにします。
じゃがいもは皮をむき、一口大に切ってからアルミホイルで包みます。
卵は殻をよく洗ってからアルミホイルで包みます。
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(3)炊飯器に具材を入れる
(1)の炊飯器に、鶏がらスープの素、にんにく、鶏肉、シーフードミックス、あさり缶のあさり、お好みの魚介を入れます。
さらに、じゃがいもと卵を包んだアルミホイルも上に乗せ、炊飯のスイッチを押します。
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炊き上がりです。
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(4)盛り付ける
炊き上がったパエリアをお皿によそって、魚介、いんげん、パプリカを飾るように盛り付けます。
卵を切り、じゃがいもには、粉チーズとパセリを散らします（好きな味付けでOK）。
レタスやトマトなど、自宅にある野菜を添えてもOKです。
脇にレモンを添えれば、ワンプレート炊飯器パエリアのできあがり！
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お米を炊くとき、アルミホイルに包んだ野菜や卵、魚介などを一緒に加熱すれば、炊飯時間だけですべて完了！簡単豪華なワンプレートごはんになります。
多めに作っても調理時間は変わらないので、お弁当に使ったり、冷凍保存したり、時短に役立ててください。
この方法で調理すれば、いろいろな種類の炊き込みご飯が作れるだけでなく、炊飯と同時にいろいろな食材を加熱できます。ぜひアレンジしてみてくださいね。
【荒井希枝】
育児をしながら看護学校を卒業し、病棟に勤務。看護師のほか、栄養士、Jr.野菜ソムリエの資格も保有し、テレビや雑誌などで活躍中。
・クックパッド「こうよしのキッチン」
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