便秘解消！ デトックススムージー｜料理家ナースこうよしの健康スムージーレシピ【3】
こんにちは。現役ママナースで栄養士、Jr.野菜ソムリエのこうよしです。
この夏にオススメのスムージーをご紹介する本シリーズ。
今回は、女性の大敵である便秘の解消に効果的なスムージーをご紹介します。
不規則な勤務とストレスによって、便秘がちの方も多いのではないでしょうか。
便秘になると、体調も肌の調子も整わず、げんなりとしてしまいますよね。
そうした方にオススメしたいのがこのスムージー。食物繊維と整腸作用のダブル作用により、体のなかからスッキリできます。
砂糖を使っていないのにほんのりと自然な甘さがあり、さっぱりとしたスムージーです。ぜひお試しください。
第3回 『便秘解消！ デトックススムージー』
調理時間(目安)
約5分
材料(1人分)
バナナ(小)：1本
キウイ：1個
セロリ：30g
ヨーグルト：1/2カップ(約100g)
バナナには、難消化性でんぷんが含まれています。難消化性でんぷんは、腸内の悪玉菌を減らすことにより、善玉菌を相対的に増やしてくれます。また、バナナに含まれるオリゴ糖には、ヨーグルト中のビフィズス菌(善玉菌の一種)を増やす作用があります。
キウイにはアクチニジンというたんぱく質分解酵素があり、こちらも悪玉菌を減らす作用を持っています。食物繊維も豊富で、キウイ1個につき2.5gもの繊維を含みます。
他にもバナナ(1本)には約1.1g、セロリ(30g)には約0.8ｇの食物繊維が含まれていますので、このドリンク1杯で約4.2gもの食物繊維を摂取できることになります。
ちなみに、セロリの香りに含まれているアビオールという成分には、精神を安定させる効果がありますよ。
作り方
(1)キウイとバナナの皮をむく
キウイとバナナの皮をむいて、一口大に切ります。
(2)その他の野菜を切る
セロリを30g分だけ切りわけます。
＝ここがポイント！＝
セロリは食物繊維を生かすため、皮や筋をむかずに使いましょう。
(3)ミキサーにかける
まずヨーグルト、バナナ、セロリをミキサーにかけます。
よく混ざったらキウイを入れて、ごく短時間ミキサーにかければ完成です。
＝ここがポイント！＝
キウイの種は割れると苦味が出るので、ミキサーはごく短時間にしましょう。
写真では、飾りとしてセロリの葉を一枚乗せています。
ストレスや偏った食生活で強いアルカリ性になりがちな腸内を、ヨーグルト、バナナ、キウイの善玉菌効果で弱アルカリに整えてくれるこのスムージー。食物繊維も豊富で、お通じの改善に効果大です。
ほんのり甘い風味に、パンチの効いたセロリの香りでスッキリとした一杯。
暑い日には、バナナを凍らせて作るシェイク風にするのもオススメです。
ぜひ体感してみてください。
次回は免疫力がアップするスムージーをご紹介します。お楽しみに！
【料理家ナースこうよしの健康スムージーレシピ】
【荒井希枝】
育児をしながら看護学校を卒業し、病棟に勤務。看護師のほか、栄養士、Jr.野菜ソムリエの資格も保有し、テレビや雑誌などで活躍中。
・クックパッド「こうよしのキッチン」
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