北海道の場外市場より！朝限定の絶品海鮮丼＆朝ラーメン！？｜夜勤明けに食べたい ステキ朝ごはん【9】

 

夜が明けて、夜勤を終えたアナタにお届けしたい、ステキな朝ごはん。

 

第９回は、真冬の北海道・札幌場外市場からお届け！

朝限定メニュー「1,000円で食べられる豪華海鮮丼」をレポートします。

 

今回ご紹介するお店は、テレビや雑誌でも紹介されていないとのこと。

地元の人に愛されている名店を、夜勤明けの看護師さんのためだけに、こっそりお伝えしちゃいます。

 

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噂の1,000円海鮮丼が待つ「札幌中央市場・場外市場」は、札幌駅からJRに乗って１駅分の好アクセス。

 

こちらが場外市場のメインストリート。

 

 

 

場外市場に軒を連ねるお店は、約60店舗。とれたての魚をすぐに調理してくれるお店から、人気のラーメン店やスープカレーのお店まで。北海道の「おいしい」がつまった、人気の観光スポットです。

 

そんな場外市場の一角にある「定食めし屋」が、今回ご紹介するお店。

 

市場が始まる朝6時から開いていることもあり、市場で働く方や、さまざまな職の「夜勤明け」の方が訪れ、舌鼓を打っていくそうです。看護師の常連さんも多いんだとか。

 

 

お目当ての海鮮丼は、開店の6時から11時までの限定メニュー。リーズブルな値段とあって、人気No.1。

 

 

それでは早速、中を訪ねてみます。

 

 

 

 

温かいお茶で胃袋を温めて、おいしい海鮮丼を食べる準備も万端。

 

 

そして、注文してからまもなく、おいしそうな海鮮丼が目の前に！

 

 

 

キングサーモン、ホタテ、いくら、ズワイガニ…丼を彩る4つの海鮮はすべて北海道産。北海道のうまみが凝縮された贅沢な一杯。

 

「サーモンとホタテには、しょうゆをちょっとだけかけてね」

「いくらには、もうちょっとかけると、一番おいしいよ」

 

店長の佐藤さんにオススメの食べ方を教えてもらいながら、ゆっくりいただきます。これが、本当においしい！

 

すべての素材が、口にいれた瞬間、うまみとともに、ゆるやかに溶けていきます。溶けていくのが名残惜しくて、箸を動かす手が止まりません。

 

「鮮度のいい、本当に美味しい魚介は、うまみがあっても、しつこくないから、夜勤明けの疲れた体でも食べやすいと思いますよ」

 

あっという間に完食！ごちそうさま！

 

海鮮丼だけじゃないんだよ

海鮮丼の余韻に浸っていると、店長の佐藤さんから意外な一言が。

 

「ところで、うちの店の看板メニューはもうひとつあるんですよ。さっぱりしてて、夜勤明けの看護師さんにも評判いいんですよ」

 

そして、佐藤さんが作ってくれたのがこちら。

 

 

なんと…塩ラーメン!?

 

おいしい海鮮丼のお店と思いきや、まさかの塩ラーメンの登場にびっくり。

 

透明な塩スープが放つイイニオイに誘われて、まずはスープからいただいてみることに。

 

 

塩スープは、オホーツク海で採取された天然塩を使用。コクがありながらも、すごくさっぱりした味わい。スープだけでもごくごく飲みたくなる感じ。

 

そして、飲んでいると、何だか体の芯がだんだんと熱くなる感覚が…。まるで岩盤浴に行ったときのように、じわじわと汗が吹き出してきました。こ、これは一体!?

 

「このラーメンには、天然のラードを使用しているんです。天然のラードを使うとスープがアルカリ性になって、体の芯に温かさが届くんですよ」

 

 

この柔らかそうなチャーシューも見逃せません。

 

 

チャーシューがとにかく柔らかい！実は、このチャーシューもアルカリ性。繊維がとても細かいのが特徴。口の中で繊維が解けるように溶けていきます。そして、一気に広がるうまみ。これは…しあわせだ！

 

解凍して常温にさらすと、約1時間40分で全て溶けてしまうほどの柔らかさだそうです

 

海鮮丼につづいて、塩ラーメンもペロリと完食！体がぽかぽかです。

 

 

 

今回は紹介できませんでしたが、実は海鮮丼とラーメン以外にも、いろんなメニューがあるんです。

 

 

ふらっと1人で訪れるのも、夜勤明けのメンバーで訪れるにもぴったり。お近くに行った際はぜひ！(お近くにお住まいの看護師さんもぜひ！)

 

夜勤明け朝ごはんポイント

朝7時から営業・メニュー豊富・小旅行気分になれる

 

定食めし屋

北海道札幌中央区北11条西22丁目1-26 卸売りセンター 1F

※JR桑園駅から徒歩10分

 

TEL 011－615－5354

営業時間　6:00～15:00

定休日　第2・第4水曜日