第100回 午後3問

解答・解説

1.　A型肝炎の予防

A型肝炎の予防が目的ではない。

2.　鳥インフルエンザの予防

鳥インフルエンザの予防が目的ではない。

3.　サルモネラによる食中毒の予防

サルモネラによる食中毒の予防が目的ではない。

4.　クロイツフェルト・ヤコブ病の予防

ヒトではクロイツフェルト・ヤコブ病であり、プリオン病と総称される。なお、平成21年（2009年）2月以降国内で感染したウシは確認されておらず、これまで行われてきた健康なウシのBSE検査は平成29年（2017年）4月に廃止された。

ウシがかかる牛海綿状脳症（狂牛病）は他のウシの汚染された肉骨粉を再利用した配合飼料により伝播した。ヒトではクロイツフェルト・ヤコブ病として発症する。