レンジで7分！鶏唐揚げ ｜ 料理家ナースこうよしのナースごようたしレシピ【15】
こんにちは。現役ママナースで栄養士、Jr.野菜ソムリエのこうよしこと荒井希枝です。
今回は、「漬けこみ時間なし」「衣でキッチンが汚れない」「短時間でできる」「油で揚げないからヘルシー」な鶏の唐揚げをご紹介！
しかもレンジでチンするだけのとっても簡単なレシピです。
第15回 『レンジで7分！ 鶏唐揚げ』
思い立ったら、すぐに味がしっかりしみ込んだジューシーな唐揚げが食べられますので、ぜひお試しください。
油を使わないから片付けも簡単ですよ。
材料(2人分)
鶏もも肉:1枚
醤油：大さじ1
キムチの素：大さじ1
黒ごま（なくても良いです）：大さじ1
ごま油（なくても良いです）：小さじ1
小麦粉：大さじ3
きゅうり：1本（付け合わせなのでなくても良いです）
作り方
①下準備
鶏肉は10等分に切っておきます。
写真のようにフォークでお肉（1個に対して3回程）を刺していきます。
◎ここがポイント！
フォークで刺すことで味がよくしみ込みます。
これが漬けこみ時間なしの隠し技！
②味付け
ビニール袋に醤油、キムチの素、黒ゴマを入れ、①の鶏肉も入れて味をなじませます。
軽くなじませるだけで、ちゃんと味がしみ込みます。
◎ここがポイント！
醤油とキムチの素でバッチリ味が決まります。
キムチの素は色々な調味料が入っていて、ピリッとした辛みもあるので味付けに本当に便利です。
③衣を付ける
「②」の袋に小麦粉を入れて、お肉の周りに粉を付けます。
＝ここがポイント！＝
味付けから衣付けまでビニール袋の中で作ってしまうので洗い物なし。
キッチンも汚れなしです！
④お肉をお皿に並べ、レンジで加熱する
耐熱皿に「③」のお肉を、皮を上にして皿の外側に円を描くように並べます。
並べたらお肉の上からごま油を少したらしてください。
ラップをかけずに500Wレンジで7分加熱してください。
＝ここがポイント！＝
レンジ加熱は外側が強く、内側が弱い特徴があるので、均等に熱が通るようにこのようにします。
皮を上にすることで皮がカラッとなり、ごま油をたらすことでコクと風味がアップします。
⑤できあがり！
プリンプリンとしたジューシーな唐揚げの完成です。
付け合わせが欲しい時はレンジで加熱している間に切っておきましょう。
今回はきゅうりの千切りにしました。
しっとりした唐揚げなので、冷めても固くなりません。おつまみにも良いですよ。
（なぜかナースはお酒に強い人が多いような…。私も例外ではありませんが…）
もちろん、お弁当や夕食などおかずにも最適ですので、我が家のお弁当の唐揚げは、もっぱらこの唐揚げです。
短時間ですぐにできて、後片付けも簡単ですから、忙しい時には助かります。
簡単なので、ぜひお試しください。
次回は、「レンジでお手軽！カマンベールフォンデュ」をご紹介します。
こちらもとっても簡単なレシピです。お楽しみに!!
【荒井希枝】
育児をしながら看護学校を卒業し、病棟に勤務。看護師のほか、栄養士、Jr.野菜ソムリエの資格も保有し、テレビや雑誌などで活躍中。
・クックパッド「こうよしのキッチン」
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