2021/12/31 のクイズ

◆病態生理の問題◆柑皮症の原因となりやすい食物はどれでしょうか?
  1. 1. 日向夏
  2. 2. かぼす
  3. 3. アロエ
  4. 4. パセリ

挑戦者10954人 正解率20%

正解は4です。柑皮症(かんぴしょう)は、β-カロテンを多く含む食物を過剰に摂取した場合に、手足が黄色くなる状態です。β-カロテンを多く含む食材としては、みかんや人参、パセリやかぼちゃなどがあります。
手足が黄色くなるため、黄疸と間違いやすいですが、黄疸の場合は目の結膜部分も黄色くなりますが、柑皮症の場合は黄色くなることはありません。一般的に、β-カロテンを多く含む食物の過剰摂取を中止することで治まります。

1. 日向夏
不正解
2. かぼす
不正解
3. アロエ
不正解
4. パセリ
正解

引用参考文献など

1)屋島治光.柑皮症と黄疸.磐梯町(2021年11月閲覧)
2)βカロテン Carotin.旬の食材百科(2021年11月閲覧)

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