第100回 午前9問

解答・解説

1.　脂　肪

膵リパーゼは脂肪を分解する。

2.　蛋白質

蛋白質ではない。

3.　炭水化物

炭水化物ではない。

4.　ビタミン

ビタミンを分解する酵素はない。

lipo-（リポ）は脂肪の意の接頭辞である。例としてはリポ蛋白がある。酵素の一部は-ase（アーゼ）という語尾になるため、リパーゼは脂質に関わる酵素という意味である。膵液には炭水化物を分解する膵アミラーゼ、蛋白質を分解するトリプシン・キモトリプシン、脂質を分解する膵リパーゼが含まれる。